就是爱旅行——榛果戚风

 

每一次踏上旅程，我的心情都一样期待、兴奋……

这次能和好友出游，心情更加不同。从买机票到规划行程，都一再商量，确保是大家都欢喜的一次旅程……

是的，雯子即将踏上另一次旅程。就在明晚！

今晚特地为大家做了一个榛果戚风，让大家在旅程中肚子饿的时候可以裹腹。

 

为什么又是榛果？因为榛果粉还有很多，不要浪费！

 

 
蛋糕笑（裂）的花枝招展（乱用成语，嘿嘿）

 

底部脱模脱到不美…… 哪位师父要教我怎样脱模啊？
切片后，迫不及待吃了一片！

 

呃…… 不够香。下次再改进！

 

  蛋糕很松软，我很喜欢～

 

榛果戚风（原味戚风食谱来自晴妈）

材料～

材料A：牛奶50g，橄榄油 50g，细糖 50g，蛋黄5个
               自发面粉 100g，榛果粉3大匙（大约25g）

材料B：蛋白5个，糖50g，塔塔粉1小匙

 

做法～

材料A：
1.) 將蛋黃與50g糖混合均勻至糖溶解
2.) 加入沙拉油拌勻
3.) 再加入液体拌勻
4.) 倒入篩過的粉类拌勻备用（榛果粉我没有过筛）

材料B：
1.) 蛋白加塔塔粉打至粗泡，分3次加入糖打至发泡（拉起時成圓錐狀，并且有彈性）
2.) 將1/3蛋白拌入蛋黄糊里
3.) 然后把蛋黄糊反倒入剩余的蛋白里輕輕的拌至均勻為單一顏色
4.) 把面糊倒入20cm戚风模內以190度C 烤25至30分鐘
5.) 出爐后馬上倒扣在架子上放涼組織才會松軟。