家常巧克力小蛋糕

 

看中这个食谱很久了，一直拖啊拖，这一天终于打败懒虫了……

 

 

原食谱来自《孟老师的100道小蛋糕》，我为了消耗食材增加了分量。

家常巧克力小蛋糕
材料：
无盐奶油150克
低筋面粉75克
玉米粉90克
细砂糖100克
鸡蛋3个
水滴形巧克力粒90克
烘培巧克力45克

1. 奶油在室温软化后，同时筛入低筋面粉及玉米粉，先用橡皮刮刀稍微拌和。
2. 改用搅拌机由慢速至快速搅拌均匀，呈光滑细腻的糊状。
3. 加入细砂糖搅拌均匀，再分次加入鸡蛋，继续快速搅拌均匀。
4. 加入水滴形巧克力粒，改用橡皮刮刀以不规则方向轻轻搅拌呈均匀的面糊。
5. 用橡皮刮刀将面糊刮入纸模内，约八分满。
6.  烤箱预热后，用180度烘烤25分钟左右。
7. 烘培巧克力用隔水加热方法溶化后（我有加入一点淡奶），再装入挤花袋内，并在袋口剪一个小口，将巧克力液挤成条状在蛋糕表面做装饰。

 

食谱里的照片，孟老师做到很美……不过我的就……

好啦，就当作是新尝试啦！