巧克力牛油蛋糕

这个月，我的部门两位大人物生日。我奉旨烘了一个蛋糕替他们庆祝，嘿嘿。

并不是我特别爱他们两个，而是家里唯一的能脱模的模型就是这个心形的了。哈哈。

上面白白的是糖份啦，不是发霉，ok?

 

巧克力牛油蛋糕

材料：
牛油                  250克
烘培巧克力     200克
细糖                  100克（原本是150克）
鸡蛋(AA)             4粒
面粉                  150克
发粉                   1小匙

 

做法：
1. 牛油和巧克力放入大碗蒸溶，备用。
2. 蛋白打至中性打发，备用。
3. 蛋黄加糖打匀，面粉分次加入搅匀，再分次倒入已煮溶的牛油和巧克力。
4. 将蛋白轻柔混合于面糊。
5. 倒入烘盘，180度烘40 - 50分钟。
6. 烘好后可随个人喜好在表面撒上糖粉增加口感。

 

虽然巧克力蛋糕吃多了很有罪恶感，但我还是情不自禁一片又一片往嘴里塞啊～～