家里的面粉快过期了，妈妈老是叫我拿来做蛋糕…… 于是整个星期天下午都在烘、烘、烘……
今天尝试了孟老师的〈简易蜂蜜小蛋糕〉，确实还蛮简单的……
原来的食谱没有葡萄干的，我觉得单调，所以自己加了一些葡萄干下去……嘿嘿。
我将原来的食谱的分量做双份，因为书上写只能做6个纸杯。结果我做了9个小纸杯和两个大面包纸膜。
口感略干，下次我可能会放多一点油！嘿嘿。
材料：（原食谱的双倍，部分烘培方式我已自行调整）
食油 40克
蜂蜜 60克
全蛋 4个
细砂糖 40克
自发面粉 100克
发粉 少许
葡萄干 少许
做法：
1. 食油和蜜糖放在同一个容器中，隔水加热后用汤匙搅匀备用。（不过我加热后，油是油，蜜糖是蜜糖，无法搅和在一起）
2. 全蛋加砂糖用搅拌机搅打，速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅。
3. 快速搅打至颜色变成乳白色，捞起后滴落的蛋糊呈线条状，不会立即消失，最后再用慢速搅打1分钟。
4. 筛入粉类，接着倒入做法 1 的所有材料，用打蛋器从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状。
5. 加入葡萄干，搅匀后将面糊倒入模型内约八分满，放在室温下静置5分钟左右。
6. 烤箱预热后，用上下火190度烘 20-30 分钟左右。
原食谱来自《孟老师的100道小蛋糕》
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