香橙小蛋糕

友人搬家，我们一班人前去帮忙。因为担心大家搬到一半会肚子饿，于是我就做了一款小蛋糕给大家塞牙缝，嘿嘿。

不过其实我的担忧是多余的，因为友人早已准备了面包、doughnut、果汁等让大家裹腹。无所谓，大家吃得开心就好！

 

简单的香橙小蛋糕，来自Carol 的食谱。（Carol 的部落格里有更详尽的讲解）

材料：（我改成做9个的分量）
自发面粉   150克
橙汁             45克
鸡蛋                3粒
幼糖             95克
牛油          120克
橙皮               1颗

做法：
1/  将牛油和糖打至泛白、松发。
2/  鸡蛋打散分 3 - 4 次加入，每一次拌匀才加下一次。
3/  将面粉和橙汁交替分2次加入拌匀。
4/  加入橙皮拌匀。
5/  将面糊倒入纸杯，放入已预热的烤箱，180度，20 - 25分钟。